{"product_id":"capovolto-verdicchio-dei-castelli-di-jesi","title":"Capovolto - Verdicchio dei Castelli di Jesi Bio","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eVerdicchio is een van Italië's grote witte druiven, en dit is een prachtig voorbeeld van wat hij kan. De naam Capovolto verwijst naar een oude snoeimethode waarbij de scheut werd gebogen in een boog om het knopoppervlak en de opbrengst te vergroten — een slimme oplossing uit een tijd waarin niets werd verspild. Vandaag is het een knipoog naar de geschiedenis achter de wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eHij fermenteert in staal en rijpt op de droesem gedurende 7 tot 8 maanden, wat textuur opbouwt zonder de frisheid te verliezen. In de neus witte bloemen, een plantaardige toon en een uitgesproken zoute, minerale noot. Het gehemelte opent soepel en zelfverzekerd, droog en gefocust met een mineraliteit die blijft hangen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003ePierluigi's Note:\u003c\/strong\u003e Dit is waarschijnlijk mijn favoriete Italiaanse witte wijn. Er is iets aan de geur — wilde kruiden, die mediterrane warmte — dat je er meteen naartoe brengt. Het is niet zomaar een wijn, het is een plek. Heerlijk bij zeevruchten, gegrilde vis of gerechten met lentegroeneten. Serveer op 8–10°C.\u003c\/p\u003e","brand":"Terra Collective","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52908685427016,"sku":null,"price":23.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0868\/2114\/2856\/files\/new_wines_-_2026-04-15T140906.594.png?v=1776254973","url":"https:\/\/terracollective.nl\/products\/capovolto-verdicchio-dei-castelli-di-jesi","provider":"Terra Collective","version":"1.0","type":"link"}