Blanc & Noir

De twee druiven die 's werelds beste bubbels maken. Beide Italiaans.

Het geheim van Champagne? Chardonnay en Pinot Noir. Maar Italië beheerst beide al decennia—op z'n eigen manier, volgens z'n eigen regels. Dit duo laat je zien hoe: eentje uit de Dolomieten, pure berg-Chardonnay. Eentje uit Oltrepò Pavese, 100% Pinot Noir omgetoverd tot elegante bubbels. Beide Metodo Classico. Beide bewijs dat grote bubbels geen Frans adres nodig hebben.

ART — Trentodoc Chardonnay (Blanc)

Van de bergen. Knapperig, precies, elektrisch. Citrus, witte bloemen, een fluistering van kalk. Het soort bubbels dat smaakt naar hoogte en steen. Elegant maar levend.

Isabel — Oltrepò Pavese Pinot Noir (Blanc de Noirs)

Van de heuvels. Rijker, ronder, met delicaat rood fruit en fijne bubbels. Finesse ontmoet diepte. Dit is wat gebeurt als Italië Pinot Noir neemt en vraagt: waarom geen bubbels?

Waarom dit duo werkt:

Je krijgt beide kanten van het verhaal. De heldere, minerale helderheid van Chardonnay. De zachte, fruitige elegantie van Pinot Noir. Open ze naast elkaar en proef wat grote bubbels groot maakt—twee druiven, twee terroirs, één traditie. Geen paspoort nodig.

Perfect voor:

• Borrels waar je beide wilt openen
• Diners met zowel vis als rijkere gerechten
• Italiaanse bubbels ontdekken voorbij Prosecco
• Cadeaus voor Champagne-liefhebbers klaar om te verkennen

Serveer op 6–10°C | ~12,5% alcohol

De Vigili (Trentino) Een familiebedrijf in de Piana Rotaliana, waar de Dolomieten uit de wijngaarden oprijzen. Francesco De Vigili bouwt voort op een traditie die teruggaat tot de 19e eeuw, met wijnen die de precisie en mineraliteit van hun alpine oorsprong weerspiegelen.

Le Fiole (Oltrepò Pavese) Silvia en Elisa Piaggi noemen zichzelf de vrouwelijke kant van Oltrepò. Met hun Pinot Nero en Pinot Grigio geven ze een nieuwe, elegante stem aan een gebied dat lang werd gedomineerd door mannelijke tradities, en tillen ze lokale druiven naar een hoger niveau.

Trentino Aan de voet van de Dolomieten liggen wijngaarden tussen alpenpieken en gletsjerrivieren. De hoogte, kalkrijke bodems en het koele klimaat geven wijnen met frisheid, precisie en een uitgesproken bergkarakter.

Oltrepò Pavese Vaak de Bourgogne van Italië genoemd, ligt dit heuvelachtige stukje Lombardije op dezelfde breedtegraad als Bourgogne en Oregon. Het is een van de belangrijkste Italiaanse regio’s voor Pinot Noir, bekend om wijnen met finesse, structuur en onmiskenbare elegantie.