Coppamalva - Nero di Troia / Cabernet Franc

Wat gebeurt er als Puglia Bordeaux ontmoet?

Nero di Troia is puur Puglia—donker, gestructureerd, vol zuidelijke ziel. Cabernet Franc is de coole gast uit Bordeaux—kruidig, fris, elegant. Samen? Magie. Casaltrinità nam de heldendruif van de regio en gaf hem een twist die niemand zag aankomen. Het resultaat is een wijn die sappig en levendig is, met grip en karakter, maar niets zwaars. Dit is hoe innovatie eruitziet als je respecteert waar je vandaan komt.

Wat maakt hem bijzonder?

Viooltjes raken je eerst, dan donkere kersen en bramen met een fluistering van verse kruiden van de Cabernet Franc. In de mond draait alles om spanning op de beste manier—rijp fruit, stevige tannines, heldere zuren die allemaal samentrekken. Gestructureerd maar niet serieus. Fruitig maar niet simpel. Het soort wijn waardoor je zonder nadenken nog een glas inschenkt.

Waar combineer je hem mee:

Geroosterde kip of varkensvlees

• Gegrilde groenten of melanzane alla parmigiana
• Antipasti-planken met vleeswaren en kazen
• BBQ (Pierluigi's geheime wapen—faalt nooit)

Dit is de wijn die mensen verrast. Ze verwachten standaard Puglia rood, dan proeven ze dit en denken: wow, wat is dit?

Serveer op 18°C | 13% alcohol

In het hart van de wijnregio Puglia staat Casaltrinità al sinds 1965 voor een unieke manier van wijnmaken, waarbij lokale telers samenkomen als gelijke partners in een echte coöperatie. De wijnmakerij ligt op historisch grondgebied dat ooit toebehoorde aan de Orde van Malta, waarvan het Maltese Kruis hun eenheid symboliseert op elk etiket.

Vandaag de dag, onder leiding van Antonio Gargano, combineren deze gepassioneerde wijnbouwers niet alleen hun oogsten – ze nemen samen beslissingen, delen zowel uitdagingen als successen en delen gelijk in de winst. Deze democratische benadering van wijnmaken, die tegenwoordig zeldzaam is, zorgt ervoor dat elke fles niet alleen één visie weerspiegelt, maar de gezamenlijke expertise van een hele gemeenschap.

Van hun bekroonde 'Padre' tot elegante internationale blends, vertellen hun wijnen het verhaal van gedeelde passie en doel, waarbij elke teler een stem heeft in het maken van wijnen die echt hun land vertegenwoordigen.

Verwarmd door de zon van de Middellandse Zee, vormt Puglia de hak van de Italiaanse laars, waar olijfbomen en wijngaarden zich uitstrekken zover het oog reikt. Dit oude land maakt al sinds de Romeinse tijd uitzonderlijke wijnen, waarbij elke regio haar eigen hoofdstuk toevoegt aan het verhaal.

In het noorden valt de BAT-provincie (Barletta-Andria-Trani) op als een juweel in de kroon van Puglia, waar keizer Frederik II ooit zijn indrukwekkende Castel del Monte bouwde, een erkenning van de speciale wijnbouwkarakteristieken van het gebied.

Hier, in de historische stad Trinitapoli, creëren de kalkrijke bodems en zachte zeewind de ideale omstandigheden om nobele druivenrassen te verbouwen, vooral de geliefde Nero di Troia uit de regio, zodat elke wijn zijn meest kenmerkende eigenschappen kan uitdrukken.