Pinot Pair

Twee Pinots. Eén elegante visie op Oltrepò Pavese.

Oltrepò Pavese teelt meer Pinot dan waar ook in Italië—op hoogte, waar koele nachten en warme dagen perfecte balans creëren. Dit duo toont twee kanten van de Pinot-familie: Pinot Grigio met diepte en karakter, Pinot Noir met finesse en structuur. Beide van 400 meter boven zeeniveau. Beide gericht op elegantie boven alles.

Elivià — Pinot Grigio (De Witte)
Diep strogeel met koperen tinten. Geel steenfruit, exotische tonen, witte bloemen. Vol en rijk, maar opgetild door heldere zuren. Dit is Pinot Grigio met gewicht en aanwezigheid—gemaakt voor eten, niet alleen voor makkelijk drinken.

Alené — Pinot Noir (De Rode)
Helder robijn met granaatranden. Rode aalbessen, wilde roos, delicate specerijen. Zijdeachtige tannines, frisse zuren, lagen van finesse. Licht op de been maar vol karakter. Elegant zonder breekbaar te zijn.

Waarom dit duo werkt:

Je krijgt het volledige scala van wat de Pinot-familie kan. Eén wit, één rood. Beide verfijnd. Beide veelzijdig aan tafel—zeevruchten en risotto voor de Grigio, geroosterd vlees en gerijpte kazen voor de Noir. Of open ze allebei en proef hoe dezelfde druivenfamilie zich uit op twee totaal verschillende manieren.

Perfect voor:

• Diners waar elegantie ertoe doet
• Oltrepò Pavese ontdekken en wat het het beste doet
• Cadeaus voor wijnliefhebbers die finesse waarderen

Serveer op 10–12°C (Elivià) en 18°C (Alené) | 13,5–14% alcohol

Le Fiole is het verhaal van twee zussen, Silvia en Elisa, die besloten opnieuw contact te maken met hun wortels in Oltrepò Pavese. Hun grootvader Guglielmo en vader Enzo wijdden hun leven aan de wijngaarden en verbouwden met liefde en geduld druiven op de glooiende heuvels van Montalto Pavese.

De vonk sloeg over op een zomerdag in 2016, toen Silvia en Elisa in de oude boerderij van hun grootvader een kist ontdekten. Daarin lagen flessen wijn zorgvuldig bewaard uit de jaren van hun geboorte — een teken van de diepe band tussen familie, land en wijn. Vanaf dat moment wisten ze dat ze deze traditie op hun eigen manier wilden voortzetten.

Vandaag noemen ze zichzelf de vrouwelijke kant van Oltrepò Pavese. Met hun Pinot Noir en Pinot Grigio willen ze de lokale druiven naar een hoger niveau tillen met elegantie en persoonlijkheid, waarbij familie-erfgoed en een moderne visie samenkomen. Elke fles van Le Fiole is zowel een eerbetoon aan hun roots als een uitnodiging om het unieke karakter van Oltrepò Pavese te ontdekken.

Oltrepò Pavese is een van de best bewaarde geheimen van Italië. Verscholen in de heuvels ten zuiden van Milaan vind je er glooiende wijngaarden, kleine dorpjes en kronkelende valleien. Dit is Pinot Noir-land — niet voor niets ligt de streek op dezelfde breedtegraad als Bourgogne en Oregon, twee van ’s werelds beroemdste Pinot-regio’s.

De dagen zijn er warm, de nachten koel, en de bodem is een mix van kalksteen en klei. Dat samenspel geeft de wijnen frisheid, elegantie en diepte — precies wat Pinot Noir nodig heeft om te schitteren. Het is dan ook geen wonder dat Oltrepò vaak de “Bourgogne van Italië” wordt genoemd.

Toch blijft de streek onder de radar. En juist daarin schuilt de charme: hier vind je authentieke wijnen vol karakter, zonder poeha. Een plek waar Pinot Noir een echte Italiaanse stem krijgt.