Het verhaal van de olijfolie van de familie Labianca begint in de jaren 1920, toen Frantoio Labianca werd opgericht en de basis legde voor generaties vakmanschap. In de loop der jaren maakten machines de oude paarden en muilezels overbodig, maar de ziel van het bedrijf bleef onveranderd.
Tegenwoordig staan Lorella en haar man Daniele aan het roer, als vijfde generatie. Zij brengen nieuwe energie, terwijl ze trouw blijven aan de familietradities. Voor de familie Labianca is hun frantoio (olijfmolen) meer dan een bedrijf – het is erfgoed, doorgegeven zoals de kleur van hun ogen. Een levend bewijs van de blijvende verbondenheid tussen familie, land en traditie.
Vandaag produceert Frantoio Domenico Labianca enkele van de puurste olijfoliën uit Puglia, met een assortiment dat de karakteristieke rassen van de regio laat zien. Wat hen onderscheidt, is hun toewijding aan traditionele productiemethoden – een aanpak die steeds zeldzamer wordt in de moderne olijfolieproductie.

Opgericht in 1965, in het hart van Puglia, verenigt Casaltrinità historisch erfgoed met een coöperatieve geest. Vandaag leidt Antonio Gargano het wijnhuis, in de voetsporen van zijn vader Savino, de oprichter van Casaltrinità. Savino’s idee was eenvoudig maar krachtig: lokale boeren samenbrengen, niet alleen om druiven te produceren, maar ook om gezamenlijk beslissingen te nemen. Als coöperatie delen alle leden zowel het werk als het succes.

Casaltrinità richt zich op de inheemse druivenrassen van Puglia, met name Nero di Troia – een variëteit die ooit de voorkeur genoot van keizer Frederik II zelf. Tegenwoordig biedt Casaltrinità een bijzonder assortiment wijnen dat de veelzijdigheid van het terroir van Puglia weerspiegelt. Van krachtige, houtgerijpte rode wijnen tot frisse witte en verfijnde mousserende Blanc de Blancs: elke wijn toont de rijkdom van de bodem en de vakkennis van de wijnmakers. Twee ervaren oenologen waken over het hele proces, zodat elke fles zowel het karakter van het land als het meesterschap van de makers uitstraalt.

Maria Faretra bouwde haar wijnhuis op uit een diepe verbondenheid met het erfgoed van Puglia, verrijkt met een moderne en artistieke visie. Vandaag leidt zij samen met een volledig vrouwelijk team een bedrijf dat zich onderscheidt door oog voor detail, toewijding aan duurzaamheid en de ambitie om wijnen te creëren met een krachtig karakter. Elke fase van het proces, van de vinificatie tot de vormgeving van de etiketten, wordt met dezelfde zorg en toewijding uitgevoerd.

De filosofie van Maria draait om “subtractie”: niets toevoegen dat de druif of het land zou overheersen. Deze aanpak geeft druivenrassen als Malbec, Primitivo en Nero di Troia de kans hun pure identiteit en de ziel van hun terroir volledig tot uitdrukking te brengen. De kelder, direct naast de wijngaarden gelegen, maakt het mogelijk om onmiddellijk na de oogst met vinificatie te starten, waardoor versheid en kwaliteit behouden blijven. Het resultaat is een collectie wijnen die balans, authenticiteit en de schoonheid van het Pugliese leven weerspiegelen.

Andrea Cavone is een jonge advocaat die tussen Londen en Puglia woont en aTerra oprichtte nadat hij een oude Primitivo-wijngaard van ontworteling had gered. Samen met oenoloog Marta Castiglione bouwde hij een wijnhuis dat een nieuwe generatie wijnmakers vertegenwoordigt: gebaseerd op biologische landbouw, duurzaamheid en de ambitie om wijnen zo natuurlijk mogelijk te maken, altijd zonder compromissen.

Zijn principe van “geen compromissen” is merkbaar in elk detail. Traditionele methoden, zoals het oude “alberello”-systeem, worden gecombineerd met moderne technieken om de integriteit van de druif en het karakter van het terroir te behouden. Door houtlagering te vermijden, laat Andrea zijn wijnen de pure essentie van druif en bodem uitdrukken. Druiven uit twee verschillende terroirs zorgen voor balans, frisheid, body en kruidigheid, terwijl dezelfde filosofie ook zichtbaar is in de olijfolie van aTerra – een echte weerspiegeling van Puglia’s authenticiteit.

Le Fiole is het verhaal van twee zussen, Silvia en Elisa, die besloten opnieuw contact te maken met hun wortels in Oltrepò Pavese. Hun grootvader Guglielmo en vader Enzo wijdden hun leven aan de wijngaarden en verbouwden met liefde en geduld druiven op de glooiende heuvels van Montalto Pavese.

De vonk sloeg over op een zomerdag in 2016, toen Silvia en Elisa in de oude boerderij van hun grootvader een kist ontdekten. Daarin lagen flessen wijn zorgvuldig bewaard uit de jaren van hun geboorte — een teken van de diepe band tussen familie, land en wijn.

Met hun Pinot Noir en Pinot Grigio willen ze de lokale druiven naar een hoger niveau tillen met elegantie en persoonlijkheid, waarbij familie-erfgoed en een moderne visie samenkomen. Elke fles van Le Fiole is zowel een eerbetoon aan hun roots als een uitnodiging om het unieke karakter van Oltrepò Pavese te ontdekken.

De familie De Vigili is al sinds de 19e eeuw verbonden met de wijnbouw in Trentino. Hoewel oorlogen en tegenslagen het verhaal tijdelijk onderbraken, werd het domein met vastberadenheid heropgebouwd, altijd geleid door een filosofie die kwaliteit belangrijker vindt dan omvang.

Vandaag staat Francesco De Vigili aan het roer en blaast hij de familietraditie nieuw leven in met een gedurfde, eigentijdse visie. De kelder is daarbij niet enkel een plek van productie, maar ook een ruimte van ontmoeting en inclusie, waar wijn, kunst en de schoonheid van de Dolomieten samenkomen.

Met oog voor detail en respect voor het verleden blijft De Vigili wijnen maken die zowel het land als de geest van hun makers weerspiegelen — flessen met authenticiteit, persoonlijkheid en karakter.