Amadi'- Pinot Noir - Riserva 2022

Een bewuste selectie: slechts 594 flessen geproduceerd.

Terwijl Pinot Nero uit Oltrepò Pavese vaak wordt gebruikt voor mousserende wijnen, is Amadi gemaakt als een serieuze rode wijn. Gemaakt van geselecteerde druiven van één enkel perceel met 40 jaar oude wijnstokken op 400 meter hoogte; deze wijn draait om diepgang en een lange levensduur. Lage opbrengsten, 12 maanden op Frans eiken en nog een jaar op de fles zijn de ingrediënten voor deze serieuze wijn. Dit is Pinot Nero met présence en structuur, gemaakt om te ouderen.

Wat maakt het speciaal?

De hoogte, de heuvels op het zuiden en de koele nachten maken deze wijn intens en verfijnd. De neus raakt je met rijpe rode bessen, wilde bloemen en een vleugje specerijen. In de mond heeft de wijn een genereuze structuur en stevige, karaktervolle tannines die door het hout zijdezacht zijn gepolijst. De wijn is elegant, granaatrood en heeft een rijkdom die lang blijft hangen.

Lekker bij:

• Geroosterd of gegrild vlees
• Oude, zoute kazen
• Hartige winterse (bonen)schotels
• Een avond waarop je een wijn met echt karakter wilt drinken

Serveren op 18°C | 14,5% alcohol

Bewaarpotentieel: 10 – 12 jaar

Drinkvenster: 2025 – 2035

Le Fiole is het verhaal van twee zussen, Silvia en Elisa, die besloten opnieuw contact te maken met hun wortels in Oltrepò Pavese. Hun grootvader Guglielmo en vader Enzo wijdden hun leven aan de wijngaarden en verbouwden met liefde en geduld druiven op de glooiende heuvels van Montalto Pavese.

De vonk sloeg over op een zomerdag in 2016, toen Silvia en Elisa in de oude boerderij van hun grootvader een kist ontdekten. Daarin lagen flessen wijn zorgvuldig bewaard uit de jaren van hun geboorte — een teken van de diepe band tussen familie, land en wijn. Vanaf dat moment wisten ze dat ze deze traditie op hun eigen manier wilden voortzetten.

Vandaag noemen ze zichzelf de vrouwelijke kant van Oltrepò Pavese. Met hun Pinot Noir en Pinot Grigio willen ze de lokale druiven naar een hoger niveau tillen met elegantie en persoonlijkheid, waarbij familie-erfgoed en een moderne visie samenkomen. Elke fles van Le Fiole is zowel een eerbetoon aan hun roots als een uitnodiging om het unieke karakter van Oltrepò Pavese te ontdekken.

Oltrepò Pavese is een van de best bewaarde geheimen van Italië. Verscholen in de heuvels ten zuiden van Milaan vind je er glooiende wijngaarden, kleine dorpjes en kronkelende valleien. Dit is Pinot Noir-land — niet voor niets ligt de streek op dezelfde breedtegraad als Bourgogne en Oregon, twee van ’s werelds beroemdste Pinot-regio’s.

De dagen zijn er warm, de nachten koel, en de bodem is een mix van kalksteen en klei. Dat samenspel geeft de wijnen frisheid, elegantie en diepte — precies wat Pinot Noir nodig heeft om te schitteren. Het is dan ook geen wonder dat Oltrepò vaak de “Bourgogne van Italië” wordt genoemd.

Toch blijft de streek onder de radar. En juist daarin schuilt de charme: hier vind je authentieke wijnen vol karakter, zonder poeha. Een plek waar Pinot Noir een echte Italiaanse stem krijgt.