Disira - Syrah Bio

Baglio Diar bevindt zich in Marsala, op het westelijke puntje van Sicilië, waar de familie Di Girolamo — Biagio, Nicola en Valery — al meer dan 20 jaar wijnstokken en olijfbomen cultiveert. Het landgoed is gebouwd rond een baglio, de traditionele Siciliaanse binnenplaats die altijd het hart van het boerenleven is geweest. Zon, wind, mediterraan struikgewas en zilte zeelucht — dat is het decor, elke dag opnieuw.

Geen overdaad, geen dwang. Elke beslissing in de wijngaard en de kelder wordt genomen om de identiteit van de wijn te behouden en het omringende ecosysteem te beschermen. Ethische, bewuste wijnbouw — niet als marketingpraatje, maar als de manier waarop ze daadwerkelijk werken.

De meeste mensen denken bij Sicilië direct aan de Etna — de vulkaan, de minerale rode wijnen, de hoogte. Maar aan de westkust, rond Marsala en Trapani, ligt een heel ander Sicilië dat een ander verhaal vertelt. Dit is waar de zon het felst schijnt, de zeebries nooit stopt en het land al duizenden jaren wordt bewerkt — door Grieken, Arabieren en Noormannen, die allemaal iets hebben achtergelaten.

De bodems hier zijn anders — lichter, zanderiger en door de zon gebakken — en de inheemse druiven weerspiegelen dat. Inzolia voor wit, met zijn frisheid en delicate aromatische karakter. Nero d'Avola en Syrah voor rode wijnen die warm zijn maar niet zwaar. De Middellandse Zee is altijd aanwezig: in het zout, de kruiden en het licht.