Extra Vierge Olijfolie - Coratina - 500ml

Krachtig van nature. Puur van ambacht.

Van de Famiglia Labianca uit Trinitapoli, volledig gemaakt van Coratina — de meest karaktervolle en intense olijf van Puglia. Binnen enkele uren na de oogst koud geperst met traditionele stenen molens, zodat de volle kracht en vitaliteit behouden blijven. Geen haast, geen verdunning, geen concessies. Alleen Coratina — puur, levendig en vol betekenis.

Wat deze olie bijzonder maakt

Coratina staat bekend om zijn krachtige smaak en uitzonderlijke voedingswaarde. Die diepe groene tonen, het fruitige aroma en de pittige nasmaak zijn het natuurlijke teken van een hoog gehalte aan polyfenolen — antioxidanten die je lichaam beschermen én de olie stabiel en gezond houden. Moderne persen werken sneller, maar verliezen wat echt telt: smaak, voedingsstoffen en karakter. Deze olie bewaart ze allemaal.

Waarom je deze wilt

Omdat je houdt van smaak met persoonlijkheid. Coratina brengt intensiteit — een stevige, peperige structuur en een uitgesproken karakter. Het is de olijfolieversie van een volle rode wijn: complex, gelaagd en compromisloos.

Hoe te gebruiken

Druppel over gegrild vlees, stevige soepen, geroosterde groenten of een stuk vers brood. Een paar druppels zijn genoeg om elk gerecht naar een hoger niveau te tillen.

Eerlijke olie. Echte smaak. Pure kracht.

Het verhaal van de familie Labianca begint in de jaren ’20, toen Orazio Antonio Labianca zijn eerste olijven begon te telen in de zonovergoten heuvels van Puglia. Wat ooit begon met eenvoudige gereedschappen, is uitgegroeid tot een van de meest gerespecteerde olijfolieproducenten van de regio.

Vandaag de dag combineren vijfde generatie Lorella en Daniele eeuwenoude technieken met moderne kennis. De paarden en muilezels hebben plaatsgemaakt voor moderne apparatuur, maar hun toewijding aan kwaliteit is nog altijd hetzelfde.

Het geheim? Traditionele koude persing en een zorgvuldige selectie van de beste olijfsoorten uit Puglia. Vijf generaties vakmanschap, gevangen in authentieke smaken die het verhaal van hun land vertellen.

Verwarmd met de Mediterrane zon en omringd door prachtige landelijke landschappen, is Puglia al duizenden jaren dé regio voor olijventeelt.

Vooral de provincie BAT (Barletta-Andria-Trani) staat bekend om haar olijfolieproductie. Hier strekken eeuwenoude olijfgaarden zich uit zover het oog reikt. Dankzij het ideale klimaat en de vruchtbare bodem gedijen olijfbomen hier perfect, wat resulteert in oliën die doordrenkt zijn met de rijke landbouwtradities van de regio.

Archeologische vondsten in Trinitapoli bewijzen zelfs dat hier al in de Bronstijd (3000 v.Chr.) olijfolie werd geproduceerd – een indrukwekkend bewijs van de eeuwenoude olijftraditie in dit gebied.