Extra Vierge Olijfolie - Coratina - 500ml
Puglia
la pietra bianca
coratina
Krachtig van nature. Puur vakmanschap.
Deze olie wordt volledig gemaakt van Coratina, de meest intense olijf met het meeste karakter uit Puglia. Koud geperst binnen enkele uren na de oogst met traditionele stenen molens, vangt het de volledige kracht en vitaliteit van deze bijzondere variëteit. Geen shortcuts. Geen verdunning. Alleen Coratina—puur, levendig en vol overtuiging.
Wat maakt het anders
Die diepgroene, fruitige aroma's en die uitgesproken peperige afdronk zijn de natuurlijke kenmerken van een zeer hoog gehalte aan polyfenolen—krachtige antioxidanten die je lichaam beschermen en de olie stabiel en gezond houden. Moderne industriële persen mogen dan sneller zijn, ze verliezen wat er echt toe doet: smaak, voedingsstoffen en identiteit. Deze olie behoudt ze allemaal. Het is het olijfolie-equivalent van een volle rode wijn: complex, gestructureerd en compromisloos.
Hoe gebruik je het
Besprenkel het over gegrild vlees, stevige soepen, geroosterde groenten of gewoon over warm brood. Een paar druppels zijn genoeg om elk gerecht te veranderen in iets onvergetelijks.
Het verhaal van de familie Labianca is geworteld in traditie, beginnend in de jaren 20 toen Orazio Antonio Labianca begon met het verbouwen van olijven op de zonovergoten heuvels van Apulië. Wat begon met eenvoudige hulpmiddelen, is uitgegroeid tot een van de meest gerespecteerde olijfolieleveranciers van de regio.
Vandaag de dag combineren de vijfde generatie, Lorella en Daniele, beproefde technieken met moderne kennis. Terwijl de apparatuur is veranderd van de tijd van paarden en ezels, is hun toewijding aan kwaliteit hetzelfde gebleven.
Hun geheim ligt in de traditionele koudpersmethoden en de zorgvuldige selectie van de beste olijfsoorten uit Apulië, vijf generaties ervaring die authentieke smaken creëren die het verhaal van hun land vertellen.
Verwarmd door de Mediterrane zon en gekenmerkt door zijn prachtige plattelandslandschappen, is Apulië al duizenden jaren het thuis van olijfteelt.
De BAT-provincie (Barletta-Andria-Trani) is vooral bekend om de olijfolieproductie, waar eeuwenoude olijfgaarden zich uitstrekken over het platteland zover het oog reikt. Dit gebied, met zijn ideale klimaat en rijke bodem, biedt perfecte omstandigheden voor het telen van olijven, wat oliën oplevert die het landbouwerfgoed en de oude tradities van de regio weerspiegelen.
Archeologische vondsten in Trinitapoli hebben zelfs bewijs geleverd van olijfolieproductie die teruggaat tot de Bronstijd (3000 v.Chr.), wat de duizenden jaren olijventeelttraditie in dit gebied bevestigt.