Extra Vierge Olijfolie - Coratina - 500ml

Krachtig van nature. Puur vakmanschap.

Deze olie is volledig gemaakt van de Coratina: Puglia’s meest intense olijf met het meeste karakter. Binnen enkele uren na de oogst koud geperst met traditionele steenmolens, vangt het de volledige kracht en vitaliteit van deze bijzondere variëteit. Geen shortcuts. Geen verdunning. Puur Coratina—rauw, levendig en vol karakter.

Wat deze olie uniek maakt
De diepgroene, fruitige aroma's en de kenmerkende peperige afdronk zijn de natuurlijke bewijzen van een zeer hoog gehalte aan polyfenolen—krachtige antioxidanten die je lichaam beschermen en de olie stabiel en gezond houden. Moderne industriële persen zijn misschien sneller, maar ze verliezen wat er echt toe doet: smaak, voedingsstoffen en identiteit. Deze olie behoudt ze allemaal. Het is het olijfolie-equivalent van een volle rode wijn: complex, gestructureerd en eigenzinnig.

Hoe te gebruiken
Heerlijk over gegrild vlees, stevige soepen, geroosterde groenten of simpelweg op een stuk warm brood. Een paar druppels zijn al genoeg om elk gerecht te transformeren tot iets onvergetelijks.

Het verhaal van de familie Labianca begint in de jaren ’20, toen Orazio Antonio Labianca zijn eerste olijven begon te telen in de zonovergoten heuvels van Puglia. Wat ooit begon met eenvoudige gereedschappen, is uitgegroeid tot een van de meest gerespecteerde olijfolieproducenten van de regio.

Vandaag de dag combineren vijfde generatie Lorella en Daniele eeuwenoude technieken met moderne kennis. De paarden en muilezels hebben plaatsgemaakt voor moderne apparatuur, maar hun toewijding aan kwaliteit is nog altijd hetzelfde.

Het geheim? Traditionele koude persing en een zorgvuldige selectie van de beste olijfsoorten uit Puglia. Vijf generaties vakmanschap, gevangen in authentieke smaken die het verhaal van hun land vertellen.

Verwarmd met de Mediterrane zon en omringd door prachtige landelijke landschappen, is Puglia al duizenden jaren dé regio voor olijventeelt.

Vooral de provincie BAT (Barletta-Andria-Trani) staat bekend om haar olijfolieproductie. Hier strekken eeuwenoude olijfgaarden zich uit zover het oog reikt. Dankzij het ideale klimaat en de vruchtbare bodem gedijen olijfbomen hier perfect, wat resulteert in oliën die doordrenkt zijn met de rijke landbouwtradities van de regio.

Archeologische vondsten in Trinitapoli bewijzen zelfs dat hier al in de Bronstijd (3000 v.Chr.) olijfolie werd geproduceerd – een indrukwekkend bewijs van de eeuwenoude olijftraditie in dit gebied.