Extra Vierge Olijfolie - Ogliarola - 500ml
Puglia
la pietra bianca
ogliarola
Elegant van nature. Eerlijk vakmanschap.
Deze olie wordt uitsluitend gemaakt van Ogliarola, een van Puglia’s oudste en meest elegante olijfvariëteiten. Met de hand geoogst en binnen enkele uren koud geperst met traditionele stenen molens, vangt het de zachte ziel van de regio in haar puurste vorm.
Wat maakt het anders
Ogliarola is fruitig, aromatisch en van nature in balans. Waar industriële oliën hun diepgang verliezen door agressieve raffinage, blijven bij deze olie de natuurlijke polyfenolen intact—de antioxidanten die goed zijn voor je gezondheid. Frisse tonen van gras, rucola, artisjok en appel ontmoeten een hint van amandel, wat zorgt voor een elegante smaak die zowel levendig als vertrouwd aanvoelt. Een echte gastronomische olijfolie.
Hoe gebruik je het
Perfect voor zeevruchten, wit vlees en frisse salades. Het versterkt gegrilde groenten en pastagerechten met lichte sauzen door diepgang toe te voegen zonder te overheersen—zodat elk ingrediënt volledig tot zijn recht komt.
Het verhaal van de familie Labianca is geworteld in traditie, beginnend in de jaren 20 toen Orazio Antonio Labianca begon met het verbouwen van olijven op de zonovergoten heuvels van Apulië. Wat begon met eenvoudige hulpmiddelen, is uitgegroeid tot een van de meest gerespecteerde olijfolieleveranciers van de regio.
Vandaag de dag combineren de vijfde generatie, Lorella en Daniele, beproefde technieken met moderne kennis. Terwijl de apparatuur is veranderd van de tijd van paarden en ezels, is hun toewijding aan kwaliteit hetzelfde gebleven.
Hun geheim ligt in de traditionele koudpersmethoden en de zorgvuldige selectie van de beste olijfsoorten uit Apulië, vijf generaties ervaring die authentieke smaken creëren die het verhaal van hun land vertellen.
Verwarmd door de Mediterrane zon en gekenmerkt door zijn prachtige plattelandslandschappen, is Apulië al duizenden jaren het thuis van olijfteelt.
De BAT-provincie (Barletta-Andria-Trani) is vooral bekend om de olijfolieproductie, waar eeuwenoude olijfgaarden zich uitstrekken over het platteland zover het oog reikt. Dit gebied, met zijn ideale klimaat en rijke bodem, biedt perfecte omstandigheden voor het telen van olijven, wat oliën oplevert die het landbouwerfgoed en de oude tradities van de regio weerspiegelen.
Archeologische vondsten in Trinitapoli hebben zelfs bewijs geleverd van olijfolieproductie die teruggaat tot de Bronstijd (3000 v.Chr.), wat de duizenden jaren olijventeelttraditie in dit gebied bevestigt.