Extra Vierge Olijfolie - Ogliarola - 500ml

Elegant van nature. Eerlijk vakmanschap.

Deze olie is uitsluitend gemaakt van de Ogliarola: een van Puglia’s oudste en meest gracieuze olijfvariëteiten. Met de hand geoogst en binnen enkele uren koud geperst met traditionele steenmolens, vangt het de zachte ziel van de regio in haar puurste vorm.

Wat deze olie uniek maakt
De Ogliarola laat de zachtere kant van Puglia zien: soepel, aromatisch en natuurlijk in balans. Waar industriële oliën hun diepgang verliezen door agressieve raffinage, blijven bij deze olie de natuurlijke polyfenolen behouden—de antioxidanten die je gezondheid ondersteunen. Verse tonen van gras, artisjok en appel ontmoeten een vleugje amandel, wat zorgt voor een elegante smaak die zowel fris als verwarmend is.

Hoe te gebruiken
Perfect voor vis, wit vlees en frisse salades. Het verrijkt gegrilde groenten en pastagerechten met lichte sauzen. Deze olie voegt diepgang toe zonder te overheersen—zodat elk ingrediënt tot zijn recht komt.

Het verhaal van de familie Labianca begint in de jaren ’20, toen Orazio Antonio Labianca zijn eerste olijven begon te telen in de zonovergoten heuvels van Puglia. Wat ooit begon met eenvoudige gereedschappen, is uitgegroeid tot een van de meest gerespecteerde olijfolieproducenten van de regio.

Vandaag de dag combineren vijfde generatie Lorella en Daniele eeuwenoude technieken met moderne kennis. De paarden en muilezels hebben plaatsgemaakt voor moderne apparatuur, maar hun toewijding aan kwaliteit is nog altijd hetzelfde.

Het geheim? Traditionele koude persing en een zorgvuldige selectie van de beste olijfsoorten uit Puglia. Vijf generaties vakmanschap, gevangen in authentieke smaken die het verhaal van hun land vertellen.

Verwarmd met de Mediterrane zon en omringd door prachtige landelijke landschappen, is Puglia al duizenden jaren dé regio voor olijventeelt.

Vooral de provincie BAT (Barletta-Andria-Trani) staat bekend om haar olijfolieproductie. Hier strekken eeuwenoude olijfgaarden zich uit zover het oog reikt. Dankzij het ideale klimaat en de vruchtbare bodem gedijen olijfbomen hier perfect, wat resulteert in oliën die doordrenkt zijn met de rijke landbouwtradities van de regio.

Archeologische vondsten in Trinitapoli bewijzen zelfs dat hier al in de Bronstijd (3000 v.Chr.) olijfolie werd geproduceerd – een indrukwekkend bewijs van de eeuwenoude olijftraditie in dit gebied.