Padre - Nero di Troia

Padre is de meest verfijnde uitdrukking van Nero di Troia, een van de edelste druiven van Puglia. Met zorgvuldig geselecteerde druiven en een rijping van zes maanden op eikenhout, vangt deze wijn de ziel van de Pugliese wijntraditie — elegant, krachtig en diep bevredigend.

Deze wijn draait helemaal om diepte en elegantie. De intens robijnrode kleur onthult aroma’s van rijpe kersen, bramen en warme specerijen. In de mond ontvouwen zich rijke lagen met zachte tannines en een lange, harmonieuze afdronk — een wijn die bij elke slok blijft verrassen.

Padre is een wijn om van te genieten. Hij komt prachtig tot zijn recht bij gegrild vlees, pasta met langzaam gegaarde tomatensauzen of gerijpte kazen. Het is een wijn die een feestmaal kan dragen, maar net zo memorabel is in een rustig, intiem moment. Bekijk de video hieronder om meer te horen over deze wijn, rechtstreeks van de maker.

Beste serveertemperatuur: 18°C · Alcohol: 13%

In het hart van Puglia’s wijnstreek staat Casaltrinità sinds 1965 voor een unieke manier van wijnmaken: een echte coöperatie waarin lokale wijnboeren samenwerken als gelijke partners. De wijnmakerij ligt op historische grond die ooit toebehoorde aan de Orde van Malta, een erfgoed dat nog steeds te zien is in het Maltezer kruis op elk etiket.

Vandaag de dag, onder leiding van Antonio Gargano, gaat het hier niet alleen om het samenvoegen van oogsten. De wijnboeren nemen samen beslissingen, delen zowel uitdagingen als successen en verdelen de opbrengsten eerlijk. Dit democratische model, zeldzaam in de moderne wijnwereld, zorgt ervoor dat elke fles niet één visie weerspiegelt, maar de gezamenlijke kennis en passie van een hele community.

Van hun bekroonde ‘Padre’ tot elegante internationale blends, elke wijn vertelt een verhaal van gedeelde toewijding en vakmanschap, waarin elke wijnboer een stem heeft.

Verwarmd door de Mediterrane zon, vormt Puglia de hak van de Italiaanse laars, waar olijfgaarden en wijngaarden zich zover het oog reikt uitstrekken. Dit oude land produceert al sinds de Romeinse tijd uitzonderlijke wijnen, waarbij elke streek zijn eigen hoofdstuk toevoegt aan het verhaal.

In het noorden valt de BAT-provincie (Barletta-Andria-Trani) op als een juweel in de kroon van Puglia, waar keizer Frederik II ooit zijn indrukwekkende Castel del Monte bouwde, omdat hij de bijzondere kenmerken van het gebied voor wijnbouw erkende.

Hier, in het historische stadje Trinitapoli, zorgen de kalkrijke bodems en zachte zeewind voor de perfecte omstandigheden om edele druivensoorten te verbouwen, vooral de geliefde Nero di Troia van de regio, waardoor elke wijn zijn meest kenmerkende eigenschappen kan laten zien.