Terre Bianche - Chardonnay Riserva

Chardonnay van een gipsgroeve? Ja, echt.

Deze komt uit de heuvels van Sorni in Trentino, direct aan de voet van de Dolomieten. De wijngaarden zijn geplant op oude gipsgroeves—ja, de witte minerale steen die gebruikt wordt voor gips. Klinkt vreemd, maar het is precies wat deze Chardonnay zo opvallend maakt. De steen geeft een ruggengraat, een soort elektrische mineraliteit die door de rijkdom snijdt en alles opgetild en levendig houdt.

Wat maakt hem bijzonder?

Gefermenteerd en gerijpt in hout, dus er zit gewicht en textuur in—dit is geen magere, pittige Chardonnay. Hij heeft body. Maar de gipsbodem houdt hem eerlijk: heldere witte bloemen, een fluistering van balsemico, en een minerale draad die door elke slok loopt. Rijk zonder zwaar te zijn, gestructureerd zonder stijf te zijn. Je krijgt de elegantie van de bergen en de diepte van serieus wijnmaken in één glas.

Waar combineer je hem mee:

• Romige pasta (carbonara, cacio e pepe)
• Gegrilde vis of Sint-Jakobsschelpen
• Geroosterde kip met kruiden
• Op zichzelf, als je een witte wijn met echte aanwezigheid wilt

Dit is Chardonnay voor mensen die denken dat ze alles al geproefd hebben.

Serveer op 10–12°C | ~13% alcohol

De familie De Vigili is al sinds de 19e eeuw verbonden met de wijnbouw in Trentino. Hoewel oorlogen en tegenslagen het verhaal tijdelijk onderbraken, werd het domein met vastberadenheid heropgebouwd, altijd geleid door een filosofie die kwaliteit belangrijker vindt dan omvang.

Vandaag staat Francesco De Vigili aan het roer en blaast hij de familietraditie nieuw leven in met een gedurfde, eigentijdse visie. De kelder is daarbij niet enkel een plek van productie, maar ook een ruimte van ontmoeting en inclusie, waar wijn, kunst en de schoonheid van de Dolomieten samenkomen.

Met oog voor detail en respect voor het verleden blijft De Vigili wijnen maken die zowel het land als de geest van hun makers weerspiegelen — flessen met authenticiteit, persoonlijkheid en karakter.

De wijngaarden van De Vigili liggen in de Piana Rotaliana, een van de meest gerenommeerde wijngebieden van Trentino. Gelegen tussen de rivieren Adige en Noce en omringd door de rotswanden van Mezzocorona en Mezzolombardo, werd dit landschap gevormd door gletsjers en verrijkt met vruchtbare bodems van zand, slib en tonaliethoudende keien.

Het klimaat wordt gekenmerkt door sterke contrasten: koude alpenwinden ontmoeten warme stromingen uit het Gardameer, wat zorgt voor grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Deze dynamiek geeft de wijnen zowel frisheid als diepte.

In dit unieke terroir gedijen Chardonnay en Teroldego bijzonder goed en leveren ze bergwijnen die precies, mineraal en vol karakter zijn — een ware expressie van de Dolomieten.